INGREDIENTS:
- un parell de quarts de pollastre trossejat
- 1 ceba picada
- 1 all picat
- una pastanaga gran a rodanxes
- una mica de vi blanc o conyac
- un got de caldo
- sal, pebre
- farigola, unes fulles de llorer
En una cassola posem una mica d'oli i rostim el pollastre, fins que quedi dauradet. Retirem en un plat. A l'oli restant afegim l'all i la ceba picada, i daurem uns minuts, afegim la pastanaga i barregem. Deixar sofregir uns 10 minuts. Afegir el pollastre i el conyac o el vi i deixar reduir. Un cop reduït hi tirem el caldo i la farigola i el llorer, tapem i deixem coure a foc lent uns 35 m.
Opcional: a 15 m. d'acabar la cocció, hi podem afegir unes patates tallades escantonades, que a més ens serviran per espessir la salseta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada